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火鍋生意熱起來
發布時間: 2017-02-06 18:45 3378 次瀏覽
天氣漸漸轉涼，總想吃點熱乎的飯菜暖和暖和，熱氣騰騰的火鍋無疑成為了市民外出聚餐的******。近日，記者在走訪中發現，前段時間還喧囂的大排檔“冷”了下來，而熱騰騰的火鍋店成了不少市民***餐聚會的******。與此同時，一系列由“火鍋”衍生出來的消費開始悄然升溫，義烏市區不少火鍋店的商家紛紛擺開陣勢，搶灘冬日餐飲經濟。
火鍋店生意紅火
隨著氣溫的不斷下降，夏日里異?；鸨拇笈艡n生意冷清了不少，而一些火鍋店的生意倒是做得風生水起，紅紅火火。
昨天，記者在義烏化工路的一家火鍋店看到，雖然距離晚飯還為時尚早，但店里已是人聲鼎沸?！跋奶斓臅r候店里的生意還可以，天涼后來吃火鍋的人更多了，有時候我們都忙不過來。有的客人來得晚了***需要等位子?！痹摰暌幻ぷ魅藛T告訴記者。
火鍋一般是中低檔齊全，適合各類消費人群食用，尤其是一些工薪階層更喜歡約幾個朋友，外面大風呼呼作響，里面其樂融融，絲毫影響不到顧客享受美食的熱情。做了近十年火鍋生意的張老板告訴記者，“一到每年的霜降，店里的生意***會明顯好轉，尤其是周六、周日進店吃火鍋的人更多，有時候中午都沒有空位，另外，網上團購也帶動了一部分銷量?！?/span>
帶動食材熱銷
隨著火鍋店生意的紅火，市區各菜場、超市的火鍋食材也大量上市。昨天，記者在世紀聯華超市看到，不少市民正在選購火鍋底料。 “買了魚丸、蝦丸和羊肉卷，明天在家里吃火鍋?！笔忻耜惏⒁谈嬖V記者，她很少出去吃火鍋，多數情況下都會選擇在家自制。在她看來，自己制作的火鍋用自己熬制的鍋底，味道特別好，還吃得安全放心。
超市營業員告訴記者，從上月底開始，來買火鍋底料和各類冷凍食品的顧客***多了起來?！皟H丸子類***有七八個品種，豆制品、肉制品等也很豐富。到了******，來買火鍋底料和食材的人特別多?！痹摖I業員說。
同時，記者發現，在超市內，羊肉卷、牛肉卷等被擺在了顯眼位置。牛羊肉作為火鍋食材的主角，這兩天的銷售很火爆。與此同時，香菇、菠菜等一些火鍋配菜也受到市民青睞。而在市區的多家藥店，紅棗、枸杞、當歸、黨參等滋補中藥材也成了俏銷貨。一些藥店還將各種滋補藥材配好打包，擺上了柜臺。
火鍋不宜經常吃
據了解，太辣、燙的食物，不僅容易燙傷口腔和食道黏膜，還容易誘發胃潰瘍等更重的疾病，所以凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍病、慢性胰腺炎、膽囊炎病******者及上腹部做過手術的人都不宜吃火鍋。同時，由于很多火鍋食材和蘸料都含有大量油脂，火鍋湯中的鈉離子、鉀離子含量又多，所以太頻繁地吃火鍋不僅容易上火，更容易使高血壓高血脂加重。
醫生提醒市民，“冬天快到了，吃火鍋的人越來越多，不過還是要注意營養搭配，合理膳食。不要給腸胃造成負擔，把進補變成傷身。
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